家人们好呀,我是美食记。咱都知道,生活里美食和爱那可一样都不能少。这不,6月了,三伏天也来了,这天气热得就像下了火,随便动一动就汗流浃背。这时候啊,大家一定要多喝点温开水,多吃点水果和蔬菜,及时补充身体里流失的营养和水分,这样才能精神饱满地度过三伏天。
夏天热得像个大烤炉,不过咱也能变废为宝。咱可以把爱吃的水果做成美味的果干,这样就能把水果的新鲜劲儿留住,把夏天的味道留住啦!
说到水果干,大家在超市里肯定经常看到葡萄干、杏干、苹果干、无花果干这些。好多人觉得果干吃起来有点“酸”。夏天水果便宜,像新鲜杏子,好吃是好吃,就是不好保存。要是把它晒成果干,那味道可就翻倍啦!我住在农村,我们这儿杏子才1块钱一斤。前几天我一下买了20斤,做成了杏子干,那口感,绝了!今天就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧收藏学起来。
展开剩余72%杏子干做法大揭秘
第一步:清洗切块
选杏子的时候,咱得挑硬一点的,软的可不行。把杏子洗干净后,切成小瓣,把核取出来。自己吃不用太讲究形状,切成小滚刀块就行。切好后,往里面加点白糖,用手抓一抓,让白糖均匀地裹在杏肉上。白糖放多少,就根据自己的口味来就行。
第二步:煮杏肉
锅里倒半碗清水,把杏肉放进去。水开了之后,用大火收汁。这时候有人就问了,为啥要煮啊?不煮的话,杏子可难晒干了。煮一下能把杏肉煮软,里面的水分就容易出来,还能让糖汁均匀地裹在果肉上,这样保质期长,也不容易坏。
第三步:室外晾晒
还有人问,杏子要不要去皮啊?不用!杏子肉软,去皮后晾晒很难成型。晾晒的时候,把带皮的那面朝下,果肉朝上。要是室外温度在35度以上,大概晒3 - 4天就行。晒水果干之前,一定要先看看天气预报,可别赶上阴雨天,不然晾晒效果可就不好啦。
第四步:翻面和防蚊
晾晒的时候,记得经常给杏子干翻翻面,这样能缩短晾晒时间。夏天晒水果干,咱可以买个晾晒网,二三十块钱一个。有了它,就不怕蚊虫叮在果干上啦,做出来的果干干净卫生,家人吃着更放心,比买的好吃多了。你瞧瞧我晒的杏子干,晶莹剔透的,看着就让人有食欲,外面可很难买到这么新鲜还没添加剂的杏子干。
第五步:存储
等杏子干晒干了,咱把它装进保鲜袋,密封起来。放冰箱保鲜或者冷冻都行,吃的时候随吃随拿,可省事了。用冰箱存东西,最好分成小袋密封,这样就不会串味,也能避免来回开袋影响剩下食材的新鲜度。爱吃罐头的朋友,也可以趁着6月杏子便宜,多买些做成罐头保存,罐头做法我以前的文章里有讲哦。
我家以前还种过杏园呢,可惜那时候不懂杏子能做成干。现在知道也不晚,这杏子干营养又解馋,比红薯干还好吃。喜欢的朋友赶紧动手试试,保证大人孩子都爱吃。今天关于杏子干的做法就分享到这儿啦,谢谢大家观看和支持,咱们明天见,拜拜!
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